D’où vient l’inuline ?
L’inuline est un épaississant naturel végétal principalement extrait des racines de chicorée.
Que peut-on faire avec l’inuline ?
L’inuline est une fibre végétale et un prébiotique reconnu. Elle peut être ajoutée à vos préparations quotidiennes. Peu calorique, elle est utile en tant qu’aide culinaire pour substituer l’effet texturant des matières grasses comme le beurre dans les desserts (sauf les pâtes types feuilletées ou briochées). Ex : préparations enrichies en fibres, crèmes et glaces allégées.
Les plus de l'inuline
- Ingrédient naturel
- Effet sur le transit intestinal
Comment s'utilise-t-elle ?
- Pour apporter des fibres : mélanger 10g d’inuline à vos recettes (pour une personne adulte).
- Pour réduire l’apport en lipides : mélanger 20g à 80g d’eau pour substituer 100g de beurre.
Bon à savoir
- Riche en fructose, l’inuline sucre (moins fort que le sucre de table) et apporte une caramélisation aromatique typique de la chicorée torréfiée.
- L’inuline remplace l’effet « gras en bouche » des matières grasses mais pas leur goût ni leur propriété d’imperméabilité à l’eau.
Informations sur l’inuline Kalys
L'inuline Kalys est extraite de chicorée.
Ingrédient sans limitation d’emploi.
| Description de l'ingrédient | L'inuline Kalys est extraite de chicorée. |
|---|---|
| Durée de conservation | 6 mois |
| Condition de conservation | A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans le conditionnement d’origine. |
| Certifié Kasher | Oui |
| Indications spéciales | Ingrédient sans limitation d’emploi. |
Commentaires
-
très facile d'utilisation
par célineAvec l'inuline , il est très facile d'enrichir son alimentation en fibres car c'est un produit neutre , on peut en mettre partout. (pâte à pain , pâte à gateau , yaourt , dans le lait avec céréales du matin...)
C'est aussi le substitut parfait des matières grasses dans la fabrication de pâtes à tartiner maison.
Recettes avec Inuline - 100g
Votre panier est vide.
