Fumoirs et Fumage

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  1. Pack sélection de 4 sources traditionnelles de fumée des USA

    Pack sélection de 4 sources traditionnelles de fumée des USA

    4 pots de 125g de sciures sélectionnées pour leur qualité aromatique. Bois renouvelables séchés au four issus de vergers californiens et des régions alentour. Bois de Carya (Hickory), mesquite (essence = Prosopis), pommier (Applewood), et cerisier (Cherrywood). Quantité suffisante pour environ 300 emplois du pistolet à fumée POLYSCIENCE.

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    19,94 €
  2. Pistolet à fumée

    Pistolet à fumée

    Le fameux pistolet à fumée Polyscience produit une quantité de fumée incroyable pour parfumer rapidement (souvent en quelques minutes seulement) viandes, poisson, charcuterie mais aussi soupes, beurres, cocktails… un nouvel espace de créativité qui se double d’un effet mémorable à table quand vous retirerez le couvercle de votre préparation fumée maison !

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    85,00 €
  3. 5 crépines de 20mm de diamètre par sachet (un sachet et son contenu)

    Grilles de rechange pour pistolet à fumer

    Grille fine : crépine à placer dans la chambre de combustion des pistolets à fumer ou pipes et à remplacer à chaque changement de saveur ou après un mois d’usage environ (suivre les conseils de nettoyage des fabricants).

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    2,00 €

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