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Une version "mini" du kit gélification. Ce kit contient les ustensiles nécessaires à la réalisation de spaghetti moléculaires.

A utiliser avec un siphon, ce kit augmente les possibilités de ce dernier. Vous aurez un meilleur contrôle sur la texture et la tenue de vos mousses. Vous pourrez également réaliser des mousses chaudes et des "soufflés moléculaires".

Créer vous-mêmes des chocolats gourmands, noirs ou blancs, natures ou fourrés, lisses ou garnis… c’est vous qui choisissez ! A déguster ou à offrir.

Facile ! Grâce aux moules et thermomètre à chocolat, vous disposez du nécessaire pour réussir.

La version "mini" du kit sphérification. Contient l'essentiel pour réaliser les fameuses perles d'alginate.

Petit Budget : Le meilleur rapport Prix / Etonnement

Transformer presque n'importe quel liquide en gelée. C'est ce que vous permet de faire le kit gélification. Les emportes pièces inclus dans le kit vous permettront de réaliser des formes amusantes.

Avec un pouvoir sucrant identique au sucre classique, le xylitol est pourtant 40% moins calorique! Un bon moyen de limiter son apport en calories. Saupoudrez vos desserts, yaourts et salades de fruits ou sucrez votre thé ou café après un repas.

Très utile en tant qu’aide culinaire, la tara est un épaississant très efficace. Elle permet d’épaissir vos coulis, soupes, sauces et boissons (ex : smoothies) en un clin d’œil. Sa texture onctueuse et crémeuse vous permet de remplacer la matière grasse de vos recettes. Ex : coulis de fruits et de légumes, soupes et veloutés, sauces…

Avec un pouvoir sucrant identique au sucre classique, le maltitol est pourtant presque 2 fois moins calorique! Il s’utilise dans les desserts allégés. Ex : crêpes, gâteaux, crèmes…

Très utile en tant qu’aide culinaire, le konjac est un épaississant très efficace et peu calorique. Sa texture "grasse en bouche" et "collante" vous permet de substituer la matière grasse de vos recettes de dips ou garnitures tout en gardant une impression agréable. Ex : dips allégés, crème au chocolat, garniture pour macarons, farce au fromage…