Ustensiles spéciaux
-
Cuillère percée
Cette cuillère originale est d’une grande utilité dans la réalisation des perles d’alginate. Récupérer toutes tailles de perles ou ravioles devient un jeu d’enfant !
En inox de qualité alimentaire.Idée : son usage dans la fondue au chocolat est également très agréable pour récupérer les fruits tombés !
En savoir plus4,99 € -
Seringue 20 mL
Indispensable pour réaliser les spaghetti moléculaires. Idée : elle peut être utilisée en pâtisserie comme une poche à douille.
En savoir plus3,00 € -
Lot de 2 Tuyau en silicone
Indispensable pour réaliser (mouler) les spaghetti moléculaires.
En savoir plus8,99 € -
Pistolet à fumée
Le fameux pistolet à fumée Polyscience produit une quantité de fumée incroyable pour parfumer rapidement (souvent en quelques minutes seulement) viandes, poisson, charcuterie mais aussi soupes, beurres, cocktails… un nouvel espace de créativité qui se double d’un effet mémorable à table quand vous retirerez le couvercle de votre préparation fumée maison !
En savoir plus85,00 € -
Kit multiperles
Le Kit Multiperles permet de réaliser simultanément des milliers de perles éclatantes en bouche . Inscrivez immédiatement votre faux-caviar au menu ! Permet aussi de décorer des gels, sauces, soupes...
Convient particulièrement bien pour des besoins importants d'une même sorte de perle comme un grand cocktail à préparation écourtée ou pour faire des inclusions dans des glaces ou des conserves.
En savoir plus59,00 €







