Instruments de mesure
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Balance de poche 500g/0,1g
Petite, pratique et élégante, cette balance de poche sera votre alliée en toute circonstance. Précise, elle pèse à jusqu’à 500g avec une précision de 0,1g !
En savoir plus34,99 €En cours de réapprovisionnement
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Balance de précision 200g/0,1g
Pratique et robuste, cette balance de précision sera votre alliée pour vos pesées en cuisine. Elle pèse à jusqu’à 200g avec une précision de 0,1g !
En savoir plus81,99 € -
Cuillères doseuses - Lot de 2
Ces 2 cuillères permettent de peser de très petites quantités de produits.
En savoir plus3,00 € -
Jeu de 5 cuillères doseuses inox
Ce jeu de 5 cuillères professionnelles en inox permet à la fois de doser les ingrédients et de réaliser des ravioles parfaitement rondes selon la technique de sphérification.
En savoir plus17,90 € -
Papier pH universel
Un accessoire indispensable et très facile à utiliser pour vérifier le pH de toutes vos préparations et améliorer le résultat (ex : pour la réalisation des perles d’alginate). Il suffit de tremper une bandelette dans la préparation puis de lire le résultat en fonction de la couleur apparue : de 1 (très acide) à 14 (très basique), 7 étant le pH de l’eau (neutre).
En savoir plus11,90 € -
Thermomètre digital à sonde
Indispensable pour les cuissons délicates, ce thermomètre à sonde vous permet de cuire à la perfection au four comme au bain-marie (entre 0°C et 200°C). Pré-programmé, il est réglable manuellement et vous alerte dès que le niveau de cuisson est atteint.
En savoir plus41,98 €En cours de réapprovisionnement






