Pack sélection de 4 sources traditionnelles de fumée des USA

4 pots de 125g de sciures sélectionnées pour leur qualité aromatique. Bois renouvelables séchés au four issus de vergers californiens et des régions alentour. Bois de Carya (Hickory), mesquite (essence = Prosopis), pommier (Applewood), et cerisier (Cherrywood). Quantité suffisante pour environ 300 emplois du pistolet à fumée POLYSCIENCE.

La pomme et la cerise donnent à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce et généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier. Cerisier : délicieux avec toutes les viandes, recommandé pour gibier et steaks

Pommier recommandé pour : jambon, volaille, gibier

Les saveurs plus fortes et très distinctives bois de mesquite (typique du Mexique et du Sud-Ouest des États-Unis) ou de l’hickory (un arbre voisin du noyer) sont généralement utilisés pour le bœuf fumé, le gibier et le porc, comme par exemple les épaules de porc ou la poitrine de bœuf.