Kit Spherification

Le kit sphérification comprend tous les ingrédients et ustensiles nécessaires pour la réalisation des fameuses perles d'alginate De plus, un livret vient compléter son contenu pour vous expliquer le procédé de fabrication de ces perles à travers des recettes simples et délicieuses.

Disponibilité : En stock

24,89 €

Quantité :

Que peut-on faire avec le Kit Sphérification ?

Grâce au kit sphérification, réalisez facilement chez vous les fameuses "perles" ou "sphères" liquides qui donnent du talent à votre cuisine !

Dans une boisson ou un cocktail, sur une verrine ou un amuse-bouche, en accompagnement d’une entrée ou pour décorer un dessert,… ces perles élégantes apportent une touche savoureuse et décorative à votre cuisine comme à vos apéritifs. Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies.

Idée décalée : Epatez vos convives en servant des caviars multicolores et aux parfums inédits ou un Kir royal aux perles de cassis !

Le kit permet de réaliser 5 fois la recette (6 à 12 personnes par recette).

Contenu du kit

5 sachets de 2 g alginate de sodium
5 sachets de 6 g lactate de calcium
5 Pipettes
1 cuillère percée
1 x guide d’utilisation détaillé avec 4 recettes

Que faut-il d'autre pour réaliser les recettes ?

Le sirop ou le jus de votre choix (pas trop acide, ni trop riche en calcium) : il apportera saveur et couleur à vos perles
De l’eau peu calcique (< 30mg/L de calcium, type Mont Roucous ou Volvic) : à mélanger dans le sirop
Un mixer à pied plongeant ou blender est indispensable pour mélanger efficacement l’alginate à votre préparation
2 récipients de type saladiers pour le bain de "trempage" et le bain de "rinçage"

Les plus du kit

contient tout pour réussir facilement
ingrédients naturels

Informations sur les ingrédients Kalys

L’alginate de sodium est extrait d’algues brunes et le lactate de calcium est un sel de l’acide lactique naturel. Les pipettes et la cuillère percée sont de qualité alimentaire.

Produits certifiés Casher. Conditionnés dans un atelier utilisant : blé, soja, sulfites, gluten.

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans le conditionnement d’origine. Durée de conservation après ouverture : 6 mois.

Kit Gelification / Jelly Kit 19,89 € 3 Commentaire(s)	Kit Mousse pour siphon 13,15 € 1 Commentaire(s)	Kit Perles et Cocktails 8,90 €	Pack Ustensiles pour spaghetti 19,90 €
Kit thermomètre et 12 moules à chocolats coeur 9,90 €

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Commentaires

super produit
par clara

j'ai essayé le kit hier avec des amis pour l'apero c'etait vraiment très marrant. mais est ce qu'on peu faire par exemple des billes de whisky ou de vodka qu'on met ensuite dans le coca?

Recettes avec Kit Spherification

	Perles de liqueur de coco
	Oeufs d'Alien façon moléculaire
	Nids d'oiseaux moléculaires
	Diabolo menthe revisité
	Billes de chou-fleur au caviar
	Ravioli sphériques au thé