Préparation :
1h30 de préparation en machine
Difficulté :
*

Ingrédients pour 1 pain de 600g à la machine à pain

  • 210 ml d'eau
  • 350 g de farine (T 80)
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de lécithine de soja (2g env.)

Recette

  1. Verser les ingrédients votre machine à pain, la lécithine en dernier (pour l’ordre, suivre les recommandations de votre machine à pain).
    La lécithine va aider le pain à gonfler lors de la levée.

  2. Programmer la machine à pain sur le programme "rapide".

  3. Démouler le pain dès la fin de cuisson et le laisser refroidir.

Dès que la méthode est comprise, elle peut être adaptée à d’autres farines sans gluten. Vous pouvez y ajouter des noix, olives, fruits secs ou perles d’alginate !