Préparation :
25 minutes
Cuisson :
10 minutes
Repos :
12 heures
Difficulté :
*

Cette recette à été proposée par Mercotte

Ingrédients

  • 700 g d'abricots coupés en dés
  • 550 g de fruits de la passion sans la peau
  • 400 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 g (un sachet)d'agar-agar

Recette

  1. Porter à frémissements le fruit, le jus de citron et le sucre puis arrêter tout de suite.

  2. Transvaser dans un saladier approprié, couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 nuit au frais.

  3. Le lendemain, récupérer le jus en passant la préparation, le porter à 115°C, ajouter les fruits.

  4. Mélanger l'agar avec une cuillère à café de sucre et l'ajouter en pluie à la confiture après 4 min de cuisson.

  5. Cuire au total pendant 5 à 6 minutes.

  6. Mettre en pot immédiatement et les retourner pendant le refroidissement. Un véritable délice !